Еда:

Шиповник - витаминный чемпион

Автор: Marianna1973
Шиповник — лесная роза

Шиповник — довольно высокий кустарник, который встречается в лесах средней полосы России. Все ветки шиповника покрыты мелкими, но очень колючими шипами, так что собирать его плоды и цветы не так-то просто. Цветет он в начале лета, очень красивыми, ярко-розовыми цветами. Некоторые сорта декоративного шиповника имеют нежно-белые цветы, но сегодня речь пойдет о лесном шиповнике, так что на декоративные сорта не будем отвлекаться.

шиповник цветет

Цветы шиповника внешним видом и ароматом напоминают королеву цветов — розу, из-за этого с давних времен шиповник и называют дикой розой. Самые терпеливые хозяйки готовят варенье из лепестков шиповника, которое имеет нежный аромат и необыкновенный вкус. Но, так как лепестки цветов шиповника очень легкие, то собрать их требуется очень много. Я лично не любительница такого способа употребления шиповника, поэтому не готовлю варенье из лепестков цветов шиповника.

Шиповник бывает разный

В природе насчитывается около 100 сортов шиповника, но не все они бывают полезными для человеческого организма. На протяжении многих веков люди обращали внимание на этот красивый кустарник, употребляли в пищу его плоды, и, постепенно выяснили, какой именно шиповник полезен для человеческого организма. Чтобы определить «полезность» шиповника, необходимо обратить внимание на его созревшие плоды. Цвет ягод шиповника должен быть оранжевым или ярко-красным, а около основания ягоды обязательно должны быть чашелистики. Увидев такие ягоды, можно смело собирать их, так как именно они богаты витаминами. А вот те плоды шиповника, у которых чашелистики отсутствуют, не принесут ни какой пользы, так как витаминов в них крайне мало.

плоды шиповника

Полезные свойства шиповника

Главное полезное свойство шиповника — наличие в его плодах большого количества витамина С, которого намного больше, чем в лимонах. Кроме этого, плоды шиповника являются источником витаминов В2, К, Е, Р, рибофлавина и каротина. Учеными установлено, что из всего растительного мира шиповник — самое богатое витаминами растение.
Отвар плодов шиповника используют в первую очередь для лечения и профилактики авитаминозов С и Р, которые могут привести к нарушению стенок сосудов и снижению иммунитета. Кроме этого отвар плодов шиповника полезен после хирургических операций, при различных заболеваниях печени, кишечника, язвенной болезни желудка и для улучшения состава крови.

отвар шиповника

Так же, шиповник очень полезен при бронхите, пневмонии и других легочных заболеваниях, так как облегчает их течение и повышает защитные свойства организма.
Аскорбиновая кислота, содержащияся в плодах шиповника необходима для питания тканей глаз, поэтому отвар плодов шиповника полезен как для профилактики, так и для лечения глазных заболеваний. Кроме того, шиповник обладает желчегонными свойствами, благодаря которым он полезен при колитах и гепатитах.

Как правильно заготавливать плоды шиповника

Наверное, нет у нас в стране такого города, где бы бойкие уличные торговцы не предлагали приобрести плоды шиповника, их продают не только на рынках, но и в аптеках. Но, я ка-то не рискую покупать ягоды шиповника, неизвестно где собранные и предпочитаю заготавливать его сама.

Шиповник, как и другие травы и плоды нельзя собирать вдоль дорог, где все растения пропитываются вредными веществами. Собирать плоды шиповника можно только в лесу, подальше от производственных предприятий и дорог. Собирать ягоды этого витаминного кустарника необходимо в сухую погоду в августе — сентябре.
Придя домой, плоды шиповника необходимо разложить тонким слоем на ровной поверхности ( лучше всех подойдет для этой цели чистый лист из духовки) и оставить сохнуть. Обычно я ставлю лист с ягодами на подоконник.

сушка плодов шиповника

Когда ягоды шиповника полностью высохнут, их можно переложить в холщевый мешочек и хранить в сухом месте.

сушеный шиповник

Зимой и весной, когда наш организм особенно нуждается в витаминах кружечка отвара шиповника будет не только вкусным напитком, но и тем средством, которое наполнит Ваш организм витаминами, повысит иммунитет и поможет избежать простудных заболеваний намного эффективнее, чем дорогие витамины, приобретенные в аптеке.

витаминный чемпион
Поддержите сообщество, поделитесь с друзьями:
+ +1 -
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.