Красное вино — одна из самых обсуждаемых тем в сфере здорового питания. Пожалуй, с ним может сравниться только кофе, но вино лидирует. Результаты исследований противоречивы донельзя: одни говорят о безусловной пользе красного вина, вторые — о незначительной пользе, третьи — что любой алкоголь вреден. Как же узнать правду?
Французская кухня — далеко не диетична. Но исследователи давно заметили, что французы реже, чем другие европейцы, страдают многими возрастными заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми. Единственное логичное объяснение этого парадокса крылось в любви французов к красному вину. Красное вино содержит ресвератрол, вещество, которому приписывают очень положительные свойства.
Много лет не получалось достоверно узнать, приносит ли вино значительную пользу. Но финальную точку в этих яростных спорах поставили все те же французы, которые провели масштабное исследование, длившееся 28 лет. Его результаты показали, что прием красного вина в небольших количествах оказывает положительное влияние на большинство людей. Если говорить о количестве — то это примерно стакан вина несколько раз в неделю.
Американские ученые не сильно отстали от французских коллег и смогли установить, что красное вино полезно для профилактики конкретных заболеваний. Употребление красного вина помогает предотвратить появление камней в почках и эффективно борется с ними, если они уже образовались.
Если говорить о красном вине, то в нем можно найти не вред, а лишь некоторые оговорки.
Во-первых, вино в больших дозах оказывает уже не положительный, а отрицательный эффект на здоровье. Во-вторых, даже в незначительных количествах красное вино может навредить людям, уже страдающим серьезными заболеваниями и принимающим медицинские препараты, несовместимые с любым алкоголем. Например, вино противопоказано астматикам, так как при виноделии используется диоксид серы, который может вызвать у них приступы удушья. В-третьих, вино нельзя пить беременным женщинами, так как спирт губительно сказывается на плоде. И, наконец, в-четвертых, вино содержит аллергены и может вызывать негативные реакции у склонных к аллергии людей.
Итак, мы уже знаем, что красное вино полезно для здоровья. Но в чем его секрет? Что именно делает этот напиток таким уникальным?
В составе красного вина есть антиоксиданты, органические кислоты, калий, магний, цинк, железо, витамины C, B1 и B2. Но все чаще исследователи говорят о ресвератроле, который, как и само вино, является предметом громких споров.
В красном вине содержится 0,2-5,0 мг/л этого вещества, в белом его намного меньше. Ресвератрол оказывает противовоспалительное и противоопухолевое воздействие на организм, стабилизирует уровень сахара в крови. Его польза очевидна, но тот факт, что он влияет на долголетие человека — пока не доказан.
Благодаря исследователям из Франции мы все-таки узнали точно: красное вино в умеренных количествах полезно для здоровья. К сожалению, пока нет точной информации, что именно делает этот напиток полезным.
Если у вас нет противопоказаний, смело пейте красное (желательно сухое) вино, но соблюдайте меру. Не рекомендуется пить более 350 миллилитров вина в неделю.
Польза вина: французское и американское исследование
Французская кухня — далеко не диетична. Но исследователи давно заметили, что французы реже, чем другие европейцы, страдают многими возрастными заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми. Единственное логичное объяснение этого парадокса крылось в любви французов к красному вину. Красное вино содержит ресвератрол, вещество, которому приписывают очень положительные свойства.
Много лет не получалось достоверно узнать, приносит ли вино значительную пользу. Но финальную точку в этих яростных спорах поставили все те же французы, которые провели масштабное исследование, длившееся 28 лет. Его результаты показали, что прием красного вина в небольших количествах оказывает положительное влияние на большинство людей. Если говорить о количестве — то это примерно стакан вина несколько раз в неделю.
Американские ученые не сильно отстали от французских коллег и смогли установить, что красное вино полезно для профилактики конкретных заболеваний. Употребление красного вина помогает предотвратить появление камней в почках и эффективно борется с ними, если они уже образовались.
Вред красного вина: подводные камни
Если говорить о красном вине, то в нем можно найти не вред, а лишь некоторые оговорки.
Во-первых, вино в больших дозах оказывает уже не положительный, а отрицательный эффект на здоровье. Во-вторых, даже в незначительных количествах красное вино может навредить людям, уже страдающим серьезными заболеваниями и принимающим медицинские препараты, несовместимые с любым алкоголем. Например, вино противопоказано астматикам, так как при виноделии используется диоксид серы, который может вызвать у них приступы удушья. В-третьих, вино нельзя пить беременным женщинами, так как спирт губительно сказывается на плоде. И, наконец, в-четвертых, вино содержит аллергены и может вызывать негативные реакции у склонных к аллергии людей.
В чем секрет?
Итак, мы уже знаем, что красное вино полезно для здоровья. Но в чем его секрет? Что именно делает этот напиток таким уникальным?
В составе красного вина есть антиоксиданты, органические кислоты, калий, магний, цинк, железо, витамины C, B1 и B2. Но все чаще исследователи говорят о ресвератроле, который, как и само вино, является предметом громких споров.
В красном вине содержится 0,2-5,0 мг/л этого вещества, в белом его намного меньше. Ресвератрол оказывает противовоспалительное и противоопухолевое воздействие на организм, стабилизирует уровень сахара в крови. Его польза очевидна, но тот факт, что он влияет на долголетие человека — пока не доказан.
Делаем выводы
Благодаря исследователям из Франции мы все-таки узнали точно: красное вино в умеренных количествах полезно для здоровья. К сожалению, пока нет точной информации, что именно делает этот напиток полезным.
Если у вас нет противопоказаний, смело пейте красное (желательно сухое) вино, но соблюдайте меру. Не рекомендуется пить более 350 миллилитров вина в неделю.
