Чтобы быть здоровым, нужно вести здоровый (простите за тавтологию) образ жизни. Физические упражнения, пешие прогулки – это, конечно, хорошо. А что делать тем, у кого образ жизни или кое-какие физические проблемы не позволяют часто выбираться на природу?
Правильно! Нужно употреблять здоровую пищу. Причём для каждого вида деятельности нужен определённый подход к выбору продуктов. Спортсмены налегают на одну пищу, танцоры – на другую, а люди умственного труда – на третью.
Я отношусь к третьей категории. И, чувствуя, что с возрастом всё труднее содержать мозговую деятельность в тонусе, задумалась о том, а правильно ли я питаюсь?
Поэтому я решила познакомиться с полезными микроэлементами, отвечающими за наше здоровье, поближе и выбрать для себя те продукты, которые помогут сохранить ум светлым, внимание – сконцентрированным, а память – крепкой. Итак…
Микроэлементы, которые необходимы для поддержания умственной способности человека на высоте
Калий – противосклеротическое средство. Он мешает солям натрия (наша пищевая соль) накапливаться в сосудах и тканях. Калий нужен для нормального функционирования всех наших тканей. Не только сосудов, но и сердечной мышцы, и клеток мозга.
Для поддержания нормального уровня калия в крови нужно употреблять такие продукты:
Овощи: шпинат, огурцы, картофель, капусту, морковь, лук, спаржу, хрен, петрушку, чеснок, помидоры, редис.
Фрукты и ягоды: чёрную смородину, бананы, грейпфруты, изюм, курагу, чернослив.
Зерновые: овсяную крупу, ржаной хлеб.
Все бобовые.
Очень много калия в яблочном уксусе (я о нём писала) и в мёде.
Кальций в основном нужен для укрепления костей, зубов и ногтей. Но он также участвует в процессе кроветворения, обмене веществ, не допускает проникновения болезнетворных микроорганизмов в кровь, способствует уменьшению проницаемости сосудов. Вместе с витамином D и фосфором кальций предупреждает развитие рассеянного склероза, который отражается, конечно же, на умственных способностях и памяти. А так как я постоянно пишу, то этот пункт для меня очень важен.
Кальция и фосфора много в таких продуктах:
Овощи: яблоки, огурцы, капуста, сельдерей, салат, зелёный горошек, бобы, абрикосы, смородина, виноград.
Молочные: сыры, творог, сливочное масло. Вместо молока лучше употреблять кисломолочные продукты.
Морепродукты: морская капуста, креветки, лангусты, крабы, сельдь, скумбрия, печень рыб.
Мясо: говяжья печень.
Также кальций есть во всех овощах с зелёными листьями. Очень много его в кунжуте.
Есть практически во всех фруктах и сухофруктах.
Фосфора много во всех орехах, грибах, сое, чечевице.
Магний влияет на все жизненные процессы, происходящие в клетках. Он участвует во всех иммунных процессах. Если магния в организме мало, то появляются страхи, бессонница, головная боль, нервозность, усталость. Я по себе знаю, как это мешает творческому процессу!
Магний есть в орехах, семенах некоторых растений, маке, сое, миндале, гречневой крупе, зелени петрушки.
Больше всего магния в какао, лесных орехах, сое, гречневой муке, фасоли, миндале, маке.
Но, оказывается, какао (об этом я узнала совсем недавно) нельзя часто пить! Ведь в его составе есть ксантин, который является ядом для гемоглобина!
Выписка из Большого Энциклопедического словаря:
«КСАНТИН — промежуточный продукт распада пуриновых оснований в организме животных и человека. Нарушение процеса окисления ксантина в мочевую кислоту приводит к накоплению в организме кальциевой соли ксантина».
Что это такое, я не очень поняла, но теперь пью какао с осторожностью.
Цинк защищает мозг и не допускает повреждений кровеносных капилляров.
При достаточном количестве цинка человек обладает хорошей памятью и у него отличные умственные способности.
Цинком богаты: яблоки, апельсины, зелёные овощи, мясистые фрукты, лимон, мёд, свёкла, лук, чеснок, овсянка, ячменная крупа, кальмары, отруби, семечки. Много цинка в морской рыбе, яйцах и говяжьей печени. Но больше всего цинка в тыквенных семечках, даже больше, чем в рыбе.
Железо участвует в процессах кроветворения, в создании гемоглобина – на него уходит большая часть железа. Оно отвечает за снабжение тканей мозга кислородом. Если ткани мозга останутся без кислорода, умственные способности не то что угаснут, а наступит смерть.
Железом богаты:
зелёные овощи, желток, ботва свёклы, репы, горчицы, листья одуванчика, сухофрукты, кресс-салат, сливы, изюм, курага, орехи, фасоль, горох, проросшая пшеница.
А благодаря луку железо усваивается лучше.
Также железом богаты мясо, печень, рыба, птица.
Для тех, кто не ест мясо, есть альтернатива – соя, дрожжи пивные, овсяные хлопья.
Для лучшего усваивания железа нужна медь.
Продукты, богатые медью:
орехи, печень, спаржа, ячмень, чечевица, кисломолочные продукты, шпинат, гречневая крупа, овёс, картофель.
Йод нужен для правильного обмена веществ и поддерживания иммунитета. Недостаток йода может вызвать отклонения в умственных способностях человека.
Йод в достаточном количестве есть в яйцах, рыбе, молоке.
Йод можно принимать даже через кожу! Для профилактики атеросклероза у народных целителей есть такое лечение:
Рисуют йодом браслет на запястье. На второй день рисуют браслет на запястье другой руки. На третий день рисуют браслет на одной ноге, а на четвёртый день – на второй ноге. Курс йодотерапии 10 дней.
Я написала о самых главных микроэлементах, хотя их значительно больше. И они тоже – главные. Ведь все микроэлементы связаны между собой невидимой ниточкой. Если одного микроэлемента не хватает, то страдает другой.
Например, кальций не усваивается без фосфора, а железо лучше усваивается с медью.
А при недостатке магния в мозговую ткань заносится олово, постепенно отравляя организм.
Поэтому я сделала такой вывод. Чтобы не испытывать умственной усталости, нужно:
1. Есть больше овощей, фруктов, орехов.
2. Не забывать о дарах моря.
3. Чаще использовать в рационе бобовые и зерновые.
4. Употреблять кисломолочные продукты.
5. Отказаться от чая и кофе.
6. С осторожностью пить какао.
7. Вместо сахара употреблять мёд.
И тогда можно сказать: «И жизнь хороша, и жить хорошо!»
