Пшеничная мука – не самый полезный продукт. У нее есть свои минусы, среди основных – высокий гликемический индекс, большое содержание крахмала. К тому же рафинированный продукт довольно калорийный, содержит глютен. По сути, белая мука из пшеницы – это быстрый углевод, который практически не содержит витаминов и микроэлементов.... Читать дальше

Все чаще на упаковках различных продуктов можно увидеть надписи «без глютена» или «gluten free». Отсутствие глютена преподносится покупателю как безусловная выгода, а стоить безглютеновый продукт может дороже «обычного». Европейские прилавки давно завалены такими продуктами, а не так давно очередь дошла и до нас. Но так ли вреден глютен, как его... Читать дальше