Так уж исторически сложилось, что из всех растительных масел, российские хозяюшки чаще всего выбирают подсолнечное масло: в его пользу говорит ассортимент и цена. Можно ещё встретить небольшой ассортимент оливкового масла, а вот льняное масло «ушло» на полку с биологически активными добавками в то время, как оно признано самым полезным из всех растительных масел.
Пользу льняного масла на самом деле трудно недооценить. Производят его из семян льна методом холодного отжима. В древности на Руси поля были богаты льном, ведь из него делалось практически всё: одежда, сети, верёвки. Изо льна изготавливали муку, выжимали масло.
За что стоит любить льняное масло?
На самом деле в составе льняного масла столько полезного, что не любить его просто нельзя. Взять хотя бы содержание ненасыщенных жирных кислот:- линоленовой(Омега-3-кислота) — 40-60%,
- линолевой(Омега-6-кислота) — 15—30% ,
- олеиновой(Омега-9-кислота) — 13—29% .
Это в разы больше, чем в оливковом масле.
Льняное масло: польза или вред?
И всё-таки, несмотря на такой богатый состав, льняное масло редко встретишь на среднестатистической русской кухне. Почему? Ответ кроется ближе, чем мы думаем.Дело в том, что льняное масло, как никакое другое, подвержено влиянию на него кислорода. Под действием кислорода масло окисляется, теряются его полезные и вкусовые свойства, темнеет изначально светлый цвет масла, меняются вкусовые аспекты. Как говорят: срок годности подошёл к концу, или масло испортилось. Происходит это как правило, спустя 3-6 месяцев после вскрытия бутылки с маслом. Подсолнечное или оливковое масло могут храниться гораздо дольше.
Применение льняного масла — дело первостепенной важности. Коли у него такой короткий жизненный цикл, то использовать его нужно как можно скорее. Самые распространенные способы применения льняного масла я использую и сама:
1. Столовая ложка льняного масла натощак утром поможет привести в порядок желчевыделительную систему, стул и справится с запорами.
2. Заправлять льняным маслом салаты — значит насыщать себя и своих близких полезными омега-жирными-кислотами. Рыбий жир любят не все, а льняное масло в салатной заправке заметит не каждый.
3. Льняное масло помогает и в борьбе за стройность, так как его регулярное потребление нормализует липидный и углеводный обмен в организме, за счёт чего организм начинает незаметно для себя худеть.
При каких заболеваниях назначено пить льняное масло?
Льняное масло поможет:1. при проблемах с лишним весом — отрегулирует и нормализует липидный и углеводные обменные процессы в организме;
2. при риске сахарного диабета — снизит риск возникновения «плохого» холестерина, укрепит стенки сосудов, да и вообще укрепит сердечно-сосудистую систему;
3. при заболеваниях ЖКТ — оздоровит и ЖКТ, и весь организм в целом;
4. при нарушениях зрения — укрепит стенки сосудов головного мозга, за счёт чего снизится глазное давление;
5. при снижении иммунитета — укрепляет иммунную систему организма;
6. при небольших проблемах в функции щитовидной железы — налаживает её работу.
Льняное масло, как БАД
Нам известна польза льняного масла, понятен его вред. Единственное, с чем осталось разобраться: где его купить и в каком виде предпочтительней употреблять?
Фармацевтическая промышленность производит кучу биологически активных радобавок с льняным маслом в главной роли. Может поэтому купить чистое льняное кстмасло стало такой проблемой? Но если посмотреть на состав БАДов с льняным маслом, то понятно, что огорчаться-то и не стоит. К льняному маслу смело добавляют селен, экстракт боровой матки, моркови, прополис, лимонный сок и другие активные вещества. Самые распространенные производители подобных БАДов — компании «Биокор» и «Компас Здоровья».
Цена льняного масло колеблется от 160 рублей и до 380 рублей. Это цены, которые встречала я сама. 300-грамовая бутылочка льняного масла с селеном обошлась мне в 180 рублей.
