Еда:

Как стать вегетарианцем за 5 шагов

Автор: Natallika
Споры о пользе вегетарианства родились с момента появления вегетарианского образа жизни и не утихают до сих пор, как в среде ученых, так и обычных людей. В данной статье мы не будем обсуждать достоинства и недостатки такого типа питания, а рассмотрим процесс перехода на вегетарианство, как с физиологической, так и c социально-психологической сторон.

Прежде всего, для успешного перехода на вегетарианство, необходима устойчивая мотивация. Вы должны понимать все существующие причины для того, чтобы стать вегетарианцем.

Чтобы ваш переход стал осознанным и стабильным, структурируем факторы для перехода на вегетарианство, для их четкого принятия:

• разделение убеждений, о том, что мясо является вредным и неестественным видом питания человека;
• гуманные цели — нежелание причинять вред живым существам;
• осознание факта того, что животноводческая отрасль приносит большое количество проблем экологии;
• принятие убеждения о том, что вегетарианство поможет улучшить ваше здоровье.


Когда вы сделаете самостоятельный выбор, на основании этих факторов, а не подражая друзьям, моде, из-за желания похудеть и т.п., вам предстоит совершить несколько основных шагов по перестраиванию вашего типа питания.

1. Для начала определите — насколько высока ваша зависимость от мясных продуктов? Сколько раз в неделю или в день вы употребляете мясо? Если вы едите его один или два раза в неделю, то для вас вегетарианство может быть не слишком сложным — вы можете почти сразу отказаться от мяса, однако если ваша привычка есть мясо достаточно выражена, то тогда стоит задуматься о плавном и постепенном переходе на вегетарианство.
Вы можете сначала сократить количество съедаемой мясной порции, затем постараться заменить ее, например, сыром. Следующим шагом должно стать сокращение употребления мясных продуктов до 2-3 раз в неделю, если вы ели его каждый день. Постепенно вы сможете – в течении 2-3 недель полностью отказаться от мяса.

2. Выбор типа вегетарианства. В самом вегетарианстве не все просто и в нем существуют несколько течений. Так вы находитесь только в начале этого пути, то рассмотрим 4 основных типа вегетарианства.
лакто-ово-вегетарианство – наверно, самое многочисленное течение по своим сторонникам. Такие приверженцы растительной диеты не употребляют только мясо и рыбу, однако вводят в рацион яйца, молоко и мед.
лакто-вегетарианство — также одно из самых распространенных, в такой диете по запретом яйца, допускается мед и молоко.
ово-вегетарианцы – употребляют растительную пищу, яйца, мед, за исключением молока.
веганство — самый строгий тип вегетарианства, его последователи не употребляют молока, яиц, изредка допускают в рационе мед.


Конечно, проще всего будет начать с лакто-ово-вегетарианства, постепенно переходя на более строгие его виды.

3. Работа с вашим окружением (родственниками, друзьями, коллегами). Обычно тяжелее всего приходиться объяснять родным и близким свой новый тип питания. Здорово, когда вы переходите на него вместе, однако если вы пока одиноки в своем решении, то постарайтесь четко обозначить свои доводы, сделайте больший акцент на необходимость этого в соответствии со своим здоровьем, постепенно раскрывая и всю свою новую философию (принцип «ненасилия над животными» и др.)


4. Определитесь, где вы будете питаться. Если вы чаще всего находитесь дома — то соблюдать такую диету вам будет легко, однако если вы работая, питались раньше в столовой, то поинтересуйтесь постоянным наличием вегетарианских блюд в ней, иначе вам придется приносить свой обед с собой.

5. Изучение литературы по теме вегетарианства. Постарайтесь глубже изучить вегетарианство, отнеситесь к этому серьезно, так как от питания зависит ваше здоровье. Найдите растительные продукты – заменители животного белка, составьте примерное еженедельное меню, займитесь поиском интересных рецептов.

Данные шаги значительно облегчат ваш новый путь в здоровом питании!
Поддержите сообщество, поделитесь с друзьями:
+ +2 -
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.