Долгое время я считала сухофрукты достаточно полезной пищей, ела их отдельно, добавляла в десерты и каши. Однажды посмотрела одну передачу, в которой говорилось о том как правильно выбирать сухофрукты, из нее я узнала, что не все сушеные фрукты одинаково полезны. Существуют два вида сухофруктов естественной сушки и той, что обычно мы видим на прилавках. Чаще всего сухофрукты могут быть высушены при высоких температурах, обработаны специальными химическими веществами- как во время нее, так и после. При чем самое безобидное в этом процессе — это натирание растительными маслами сухофруктов для блеска.
Однако есть и вторая группа этих лакомств — это правильным образом высушенные фрукты.
Согласно второй технологии их сушат в естественных условиях- до 40 градусов по Цельсию, без добавления химии. Сушеные абрикосы, изюм, чернослив невзрачные и неблестящие на вид, достаточно темные и сухие, чаще всего высушенные с косточкой. Я периодически находила такие на рынках- но они стоят несколько дороже и достаточно редки в продаже.
Мне не хотелось отказываться от полезных витаминов зимой, поэтому наряду с тем что, я закупаю небольшое количество сухофруктов на рынке, я начала сушить свои. За лето я обычно запасаю несколько баночек с абрикосами, персиками, сливой, клубникой и яблоками.Они, конечно, не выглядят так красиво- зато их вдвойне приятно и полезно грызть)
Покупая же сухофрукты на рынке, я стараюсь замачивать их на несколько часов и несколько раз менять воду, что бы очистить их от грязи и искусственных веществ.
Однако есть и вторая группа этих лакомств — это правильным образом высушенные фрукты.
Согласно второй технологии их сушат в естественных условиях- до 40 градусов по Цельсию, без добавления химии. Сушеные абрикосы, изюм, чернослив невзрачные и неблестящие на вид, достаточно темные и сухие, чаще всего высушенные с косточкой. Я периодически находила такие на рынках- но они стоят несколько дороже и достаточно редки в продаже.
Мне не хотелось отказываться от полезных витаминов зимой, поэтому наряду с тем что, я закупаю небольшое количество сухофруктов на рынке, я начала сушить свои. За лето я обычно запасаю несколько баночек с абрикосами, персиками, сливой, клубникой и яблоками.Они, конечно, не выглядят так красиво- зато их вдвойне приятно и полезно грызть)
Покупая же сухофрукты на рынке, я стараюсь замачивать их на несколько часов и несколько раз менять воду, что бы очистить их от грязи и искусственных веществ.
Яблоки, сливы, груши и ягоды тоже обычно свои заготавливали, пока не затопило огород. Мне очень нравится сушеная малина. Такой «экзотики» ни в одном магазине не найдешь, я не видела точно.
Ну а относительно покупных — мыть, мыть и еще раз мыть! В противном случае уборная комната становится лучшим другом, особенно от чернослива. Проверено много раз.
Ну а относительно покупных — мыть, мыть и еще раз мыть! В противном случае уборная комната становится лучшим другом, особенно от чернослива. Проверено много раз.