Еда и питание:

Мой реальный опыт использования кокосового масла. Кокосовое масло на полках магазина - так ли оно полезно?

Автор: Aliot
В настоящее время кокосовое масло стало очень популярным, причем не только в косметологии, но и в качестве продукта питания. Рекламируют его практически везде, начиная от социальных сетей и заканчивая рекламой по телевизору. Да и многочисленные отзывы свидетельствуют о том, что кокосовое масло – оптимальный продукт питания, вполне способный заменить обычное сливочное или даже оливковое масло. Естественно, мое любопытство взяло верх и вот она, родименькая, лежит передо мной – эта баночка волшебного кокосового масла!

Хочется рассказать о моем личном опыте использования этого масла. О том, куда я его добавляла и какими волшебными свойствами оно обладает. Ну и конечно же о его недостатках, куда ж без них!

Полезный состав кокосового масла

На самом деле кокосовое масло – это настоящая кладезь различных жирных кислот, начиная от лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, и заканчивая каприновой, каприловой, стеариновой и так далее. Здесь же присутствует и олеиновая кислота и полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, столь полезные для сердечной мышцы. И действительно, по вкусу кокосовое масло очень жирное, особенно в растопленном виде, так что да, его действительно можно назвать маслом, а не просто «кокосовой стружкой в банке».

Интересно еще и то, что кокосовое масло богато и на витамины с минералами. Так, в нем присутствует витамин А, Е, витамины группы В и аскорбиновая кислота, а также фосфор, кальций и железо. И да, именно благодаря большому количеству витаминов А и Е кокосовое масло столь распространено в косметологии!

Ну а в качестве приятного бонуса можно отметить, что кокосовое масло не содержит холестерина, является полностью натуральным продуктом без добавок и одновременно идеальным продуктом во время Великого Поста.

Обработка масла

Мне удалось найти в магазине только РАФИНИРОВАННОЕ ОТБЕЛЕННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ кокосовое масло, но давайте разберемся, что это значит…

Рафинированное масло – означает, что масло прошло вторичную обработку, очищено от примесей и не имеет вкуса. Что, в принципе, неплохо, если учитывать, что производитель обрабатывает масло механическим путем, не используя при этом для вторичной обработки различные химикаты. Если же химикаты все же использовались, то масло будет не только очищено от примесей…

Отбеленное – в принципе, это слово говорит само за себя.

Дезодорированное – масло лишено запаха.

А что на деле? Масло конкретного производителя имеет, если его разогреть, прозрачный цвет, а в банке оно полностью белое. И это хорошо – это говорит о том, что масло было хорошо очищено от примесей. К слову, темно-желтый цвет кокосового масла говорит о том, что оно очищено плохо.

Хуже то, что масло не имеет ни вкуса, ни запаха. Это говорит о том, что масло в процессе обработки потеряло часть своих полезных свойств. А вот плюс в том, что в выпечке и кулинарии в общем масло ведет себя нейтрально и не дает сладкий вкус. Однако я бы хотела найти в продаже НАТУРАЛЬНОЕ масло с минимальным количеством обработок, так чтобы кокосовое масло пахло как кокосовое масло и имело хоть какой-то вкус кокоса.

Где я использовала кокосовое масло

В принципе, масло универсальное и не подходит оно разве в качестве продукта для прямого назначения – в качестве масла. Бутерброды с ним получаются так себе:) Зато кокосовое масло можно использовать в выпечке и тогда оно дает красивую ароматную корочку.

Так же масло отлично подходит для жарки. Я использовала кокосовое масло вместо оливкового и оценила, что это идеальный вариант его применения – в отличие от оливкового масла кокосовое масло не горчит и не имеет постороннего запаха. Как говорится, продукты получаются «в собственном соку» и с собственным запахом, без посторонних ароматов.

Так же кокосовое масло является прекрасным антисептиком и заживляющим средством, поэтому я наношу его в том случае, если кожа на руках стала красной и раздраженной (особенно после использования различных чистящих средств). Вы не поверите, но кожа действительно заживает очень быстро!

Ну и конечно же маски для волос – после использования кокосового масла для этих целей волосы становятся такими блестящими, как будто прошли процедуру биоламинирования!

Кокосовое масло для похудения

Кокосовое масло – идеальный продукт для похудения. В кулинарии его можно использовать практически везде. А отложение жиров кокосового масла в подкожном жире — это что-то из области фантастики! Да и на бутерброд такое масло при желании можно намазать, хотя вкус, конечно, будет сильно отличаться от сливочного масла.

Вывод

Я на себе смогла оценить все прелести полезного кокосового масла, все его немалые преимущества и ценные свойства. Однако при всем при том хотелось бы чего-то более натурального, менее обработанного и более полезного. Так что я все еще нахожусь в поиске своего идеального кокосового масла. Не рафинированного и не дезодорированного. Имеющего более богатый набор не только полезных веществ, но и вкусов и ароматов.
Поддержите сообщество, поделитесь с друзьями:
+ +1 -
Кокосовому маслу есть хорошая альтернатива — MCT масло (MCT oil). Более жидкое, тем не менее подходит как идеальная добавка в салаты. По свойствам также не уступает кокосовому.
Я покупала на ebay в стеклянной таре. Стоимость сравнима с кокосовым.
  • 0
Ну это конечно привлекательно! Но а почему бы не глянуть это
  • 0
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.