Продолжаю тему вкусных и полезных сладостей и десертов. В последнее время пытаюсь все больше привести свой рацион к веганскому, поэтому актуальным для меня является приготовление именно постных десертов, без добавления яиц, масла, а тем более маргарина.
В этот раз у меня родился постный рецепт банановых оладушек.
Для их приготовления потребуются следующие продукты:
— спелые или переспелые бананы- 4 штуки
— овсяные хлопья традиционные, для варки, выбираю те что изготовлены по ГОСТУ, а не по техническим условиям (ТУ), потому что они крупнее и не напоминают труху. Их потребуется около 150 – 200 грамм.
— корица
— изюм, лучше сорт «Изабелла», темный, без косточки.
Порядок приготовления:
1) Подготовим базу для «теста»- бананы превратим в пюре с помощью кухонного комбайна. Пюре должно быть однородным и без комочков.
2) После того как наше пюре готово- добавим в него овсяные хлопья и опять перемешаем с помощью блендера. Тесто должно получиться достаточно густым, если оно жидкое и не держит форму, то необходимо досыпать в него хлопьев. Необходимая консистенция подбирается опытным путем, так как зависит от качества бананов- переспелые фрукты образуют более жидкую массу.
3) Добавляем в тесто предварительно замоченный в теплой воде изюм, немного корицы, перемешиваем до однородной массы.
4) Некоторое время необходимо дать тесто «схватиться», то есть оставить его на 10-15 минут для загустения.
5) После этого выкладываем тесто, формируя его в оладьи на противень, покрытый бумагой для выпечки. На один оладушек уходит 1 столовая ложка теста.
Такие оладушки можно было бы приготовить и на сковороде, обжаривая их с маслом, но для меня важным в приготовлении такой выпечки является максимальное исключение использования продуктов, которые могут внести отрицательный вклад в десерт. Поэтому стараюсь не использовать и не нагревать растительное масло, образующие вредные вещества. Соответственно я использую духовку для приготовления.
6) Выпекать или точнее подсушивать оладушки необходимо на медленном огне: около 100-150 градусов в течение 20-25 минут, для того чтобы они не подгорели их можно переворачивать.
7) Не следует торопиться и доставать их из духовки раньше чем они остынут, если дать им немного полежать- то их вкус можно сопоставить с печеньем!
К столу их можно подавать с вареньем или медом, но они получаются очень сладкими, за счет бананов, хоть и без сахара!
В этот раз у меня родился постный рецепт банановых оладушек.
Для их приготовления потребуются следующие продукты:
— спелые или переспелые бананы- 4 штуки
— овсяные хлопья традиционные, для варки, выбираю те что изготовлены по ГОСТУ, а не по техническим условиям (ТУ), потому что они крупнее и не напоминают труху. Их потребуется около 150 – 200 грамм.
— корица
— изюм, лучше сорт «Изабелла», темный, без косточки.
Порядок приготовления:
1) Подготовим базу для «теста»- бананы превратим в пюре с помощью кухонного комбайна. Пюре должно быть однородным и без комочков.
2) После того как наше пюре готово- добавим в него овсяные хлопья и опять перемешаем с помощью блендера. Тесто должно получиться достаточно густым, если оно жидкое и не держит форму, то необходимо досыпать в него хлопьев. Необходимая консистенция подбирается опытным путем, так как зависит от качества бананов- переспелые фрукты образуют более жидкую массу.
3) Добавляем в тесто предварительно замоченный в теплой воде изюм, немного корицы, перемешиваем до однородной массы.
4) Некоторое время необходимо дать тесто «схватиться», то есть оставить его на 10-15 минут для загустения.
5) После этого выкладываем тесто, формируя его в оладьи на противень, покрытый бумагой для выпечки. На один оладушек уходит 1 столовая ложка теста.
Такие оладушки можно было бы приготовить и на сковороде, обжаривая их с маслом, но для меня важным в приготовлении такой выпечки является максимальное исключение использования продуктов, которые могут внести отрицательный вклад в десерт. Поэтому стараюсь не использовать и не нагревать растительное масло, образующие вредные вещества. Соответственно я использую духовку для приготовления.
6) Выпекать или точнее подсушивать оладушки необходимо на медленном огне: около 100-150 градусов в течение 20-25 минут, для того чтобы они не подгорели их можно переворачивать.
7) Не следует торопиться и доставать их из духовки раньше чем они остынут, если дать им немного полежать- то их вкус можно сопоставить с печеньем!
К столу их можно подавать с вареньем или медом, но они получаются очень сладкими, за счет бананов, хоть и без сахара!
