Как-то незаметно подкралось время, когда я всё чаще стала отказываться от жареной пищи. Я давно знала и про холестерин, и про канцерогенные вещества, накапливающиеся в обжаренной корочке, но ничего не могла с собой поделать!
И вот, когда от румянца на котлетках, оладушках и сырниках меня стало подташнивать (сразу отвечу на возможный вопрос: это не токсикоз, а возраст, знаете ли…), я поняла, что желудок мой взбунтовался…
И я решила свои любимые сырники не обжаривать на сковороде, а варить.
Я всё думала, кому бы похвалиться этим рецептом? А то сын наотрез отказался их есть, потому что в них… мяса нет! Муж ест абсолютно всё, что даю, и принял сырники за большие галушки! Даже обидно стало, ведь я так старалась…
Кстати, от галушек и ленивых вареников они отличаются тем, что в них больше творога. Но сначала надо из творога сделать чуть ли не сырковую массу, перемолов его в блендере, и только потом замешивать тесто, как на обычные сырники (творожники).
Потом слепить из этого мягкого творожного теста сырнички, обвалять в муке и сварить по очереди в широкой кастрюле.
Сырые сырники не должны быть крутые, а то, действительно, можно получить обычные галушки…
Сырники варятся 7—8 минут после всплытия при умеренном кипении.
А вот и количество ингредиентов для приготовления сырников из пачки творога:
два яйца;
одна столовая ложка сахара;
две столовые ложки муки;
одна столовая ложка сливочного масла;
щепотка соли.
Готовые сырники я вынимала из кастрюли шумовкой, складывала на тарелку и посыпала кокосовой стружкой. А муж эти кокосовые сырники ещё и со сметаной ел.
Надеюсь, что если вы приготовите такие же сырники, то они вам понравятся. Жду с нетерпением отзывов!
