Расшифровываем этикетки: как выбрать полезные продукты?

Заходя в продуктовый магазин и прохаживаясь мимо огромных прилавков, мы так и хотим собрать как можно больше всего, набрать полную корзинку и отправиться на кассу. Многие думают, что сегодня в магазине нет ничего полезного, так зачем тратить свое драгоценное время и это самое полезное искать. Если вы тоже так думаете, то глубоко заблуждайтесь. Да, в магазинных продуктах есть консерванты, добавки, сахарозаменители, но ведь можно найти те продукты, в которых все это содержится по минимуму или отсутствует вовсе. Я приведу несколько советов по прочтению этикеток и выбору здоровой пищи.


Рассматриваем этикетку

• Убедитесь, что на этикетке присутствует состав (да, да, на многих этикетках он просто на просто отсутствует), а также есть срок годности и дата изготовления, количество белков, жиров и углеводов, а также калорийность и энергетическая ценность на 100 г продукта. Не обязательно вчитываться в эти цифры внимательно, главное убедиться, что производитель не поленился нанести соответствующую информацию. Посмотрите, указаны ли данные об изготовителе или поставщике для того, чтобы убедиться, что продукт (если он зарубежного производства) попал на прилавок магазина легально.

• Не ведитесь на яркую надпись «Без ГМО» или «Без красителей и консервантов». Просто вчитайтесь в состав, вероятнее всего, что эти надписи располагаются только для привлечения покупателей.

• Очень часто в магазине мне попадаются продукты, на которых этикетка, которая приклеивается уже в магазине (такие этикетки есть, например, в колбасном отделе) имеет несколько слоев. Это означает, что поверх этикетки наклеено еще несколько, следовательно, дата изготовления неверная. Если потрудиться, то такую наклейку можно снять, чтобы убедиться, что продукт испорчен. Мне это один раз удалось, правда, когда я уже купила товар и распаковывала его дома. Теперь всегда буду смотреть на эти наклейки, их явно переклеивают и не раз.
Срок годности
• Иногда точная дата до которого годен продукт не указывается, есть только надпись, означающая сколько дней со дня изготовления должен храниться продукт. В таком случае дата изготовления должна быть обязательно указана, а точнее напечатана, но не написана ручкой! Не берите товары у которых срок годности еще не истек, но до его конца осталось несколько дней. Такой продукт, наверняка лежит уже долго на прилавке.
Читаем состав
• На первом месте в составе указываются главные ингредиенты. В мясных продуктах, котлетах, фарше, колбасных изделиях первым по счету должно находиться мясо; в твороге, сметане, кефире – молоко.
• Во время правильного питания многие из нас переходят на обезжиренные продукты. Но это совсем не означает, что продукт этот полезный и низкокалорийный. Почитайте состав, в обезжиренных продуктах может присутствовать сахар в больших количествах. Иногда «жирные» продукты намного полезнее по составу, чем обезжиренные.

• В магазинных продуктах я всегда стараюсь избегать большого количества сахара в составе. Самого сахара может даже и не быть, но он кроется под названиями: патока, сахарный тростник или же кукурузный сироп, а они намного вреднее и калорийнее, чем сам сахар. Особенно много сахара содержится в «быстрой» еде и детском питании.

• Тем, кто ведет здоровый образ жизни или тщательно следит за своим питанием, я рекомендую присматриваться к количеству белков, жиров и углеводов. Если процент жиров намного превышает остальные, значит, что этот продукт достаточно калорийный.
• Отдайте предпочтение продуктам, которые производятся по ГОСТам. В них находятся только натуральные красители и добавки. Особенно крупные компании, работающие по ГОСТу, выпускают довольно качественную и безопасную продукцию.
Соблюдая эти нетрудные правила, вы сможете оградить себя от покупки некачественных товаров. Всегда читайте этикетки, обращайте внимание на состав, и тогда в вашей корзинке будут находиться только здоровые и безопасные продукты.